Månedsarkiv: oktober 2011

Spinat-Agurk salat med tranebær

Spæde spinatblade snittes groft og fordeles i et passende fad. Agurker skives meget tyndt og lægges i et lag oven på spinaten. Spinaten sprinkles med  olie og eddike, samt krydres med ganske lidt salt og peber efter behag. Tørrede tranebær … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Spinat-Agurk salat med tranebær

Krokodillehaler med kantarelcreme

  700 g Kyllingefiletter brunes i en sautepande og tages op. 600 g kantareller kommes på panden og når de er stegt bløde, tilsættes 1/2 l fløde. Kantarellerne stuves igennem og krydres med salt, peber og en smule syre f.eks. … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Krokodillehaler med kantarelcreme

Koteletter i fad

Koteletterne brunes på panden og lægges i et ildfast fad. 2-3 gulerødder i skiver, 2 hakkede forårsløg, 1 peberfrugt i tern og 1-2 fed hakket hvidløg svitses på panden. Når det er let brunet tilsættes 300g svampe i skiver og … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Koteletter i fad

Munkholm med Malte

Min mellemste, Malte, er ved at være en habil dykker. Fredag var vi en tur ved Munkholm broen. Sigten var rimelig, 4-5 meter, men der var en pæn sydgående strøm, som krævede lidt ekstra finnearbejde. Hundredevis af små kutlinger trissede … Læs resten

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer lukket til Munkholm med Malte

Dyk på Anders Martin

Søndag var vi en tur på Anders Martin. Jeg dykkede med Jakob og vi oplevede en super sigt.  Fra bundtovet på 15 m, kunne vi se overfladen. Det var kun de nederste 2-3 m over bunden der var temmelig grumsede … Læs resten

Udgivet i Dykning | Tagget , | Kommentarer lukket til Dyk på Anders Martin

Æggekage som var det sommer

Opskriften her er til 2-3 personer. Skræl 4 store bagekartofler og skær dem i ca. 5mm tern. Steg dem ved middel varme på en pande i ca. 15 minutter. De må ikke tage for meget farve (panden skal kunne tåle … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Æggekage som var det sommer

Wasabi Makreller

1-2 makrel filetter pr.person lægges med skindsiden ned i et smurt ildfast fad. Makrellerne ovehældes med en marinade af soya, citronsaft, wasabi og hakkede forårsløg. 5-6 blomme- eller cherry-tomater skæres i kvarte og fordeles over filetterne. Bages i ovnen i 25 minutter … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Wasabi Makreller

Kødboller i tomatsauce

½kg hakket oksekød, to fed hvidløg (efter en tur igennem en hvidløgspresser), 1 teske stødt koriander og 2-3 spsk. olivenolie æltes godt sammen, trilles til små kødboller og steges på en pande i olie. Når de er færdige tages de af panden, … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Kødboller i tomatsauce

Osso Buco

Så er det ved at være tid til de store vinterretter, så frem med den store støbejernsgryde. Kom en god klat smør i gryden og brun Osso Bucoen af. Her seks store stykker øko hereford fra den lokale kopusher. Mens … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Osso Buco

Fury Shoals 2011

Dette galleri indeholder 65 billeder.

Flere gallerier | Kommentarer lukket til Fury Shoals 2011