1-2 makrel filetter pr.person lægges med skindsiden ned i et smurt ildfast fad. Makrellerne ovehældes med en marinade af soya, citronsaft, wasabi og hakkede forårsløg. 5-6 blomme- eller cherry-tomater skæres i kvarte og fordeles over filetterne. Bages i ovnen i 25 minutter ved 200 grader.
Mens makrellerne bager kan man lave en wasabi creme af cremefraiche, wasabi, citronsaft og lidt salt.
Serveres med kogte aspargeskartofler og en saute af champignon og forårsløg.
Friske Makreller
Wasabi makrel klar til ovnen
Wasabi makreller serveret
Wasabi fåes både som pasta og pulver. Pas på med doseringen, det bliver hurtigt stærkt.