Månedsarkiv: oktober 2011

Ny kok – Jakob

Udgivet den 6. oktober 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Jakob Johansen er nu med på holdet over gæstekokke og dykkere, som vil skrive på bloggen. Velkommen til Jakob.

Udgivet i Bloggen | Kommentarer lukket til Ny kok – Jakob

Braiseret revelsben

Udgivet den 5. oktober 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

750 g rodfrugter (gulerod, sødkartoffel, persillerod, rødbede, jordskokke) skæres i tern og lægges i et ildfast fad. Overhældes med 25 cl øl og 3-4 spsk eddike. 1 kg revelsbenstykke / svinebryst krydres med salt og peber og lægges på rodfrugterne. … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Braiseret revelsben