Tag-arkiv: Skaldyr

Surf’NTurf

Rødt oksekød og tigerrejer, en heftig kombination. Her har vi taget en oksemørbrad og skåret i tykke skiver. Stegt på panden, så de stadig er røde i midten. Tigerrejerne er købt rå, pillet og lynstegt på panden i olie og … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Surf’NTurf

Muslingesuppe

En gulerod, et løg og evt. et lille fed hvidløg hakket fint og svitses i smør i en stor gryde. Tilsæt 3 dl hvidvin og lad det koge op og kom derefter 1 kg rengjorte blåmuslinger i gryden. Lad muslingerne … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Muslingesuppe

Tigerrejer i grøn thaikarry

Løg og hvidløg steges blanke i olie. Karryen brændes af og der tilsættes courgette, æble, tomat og champignon i skiver og tern som man lyster. Lad det stege 3-5 minutter og få lidt farve, inden der tilsættes boullion. Lad simre i … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Tigerrejer i grøn thaikarry