Tæsketur til Vapper

http://siti-di-incontro.it/uomo-cerca-trans-ravenna/ uomo cerca trans Ravenna

couple cherche homme a Aix-en-Provence

femme cherche femme a Geel

http://cites-de-rencontre.fr/femme-cherche-femme-a-troyes/ femme cherche femme a Troyes

donna cerca uomo Adige

uomo cerca donna Legnano

http://sito-incontri.it/donna-cerca-uomo-gela/ donna cerca uomo Gela

Marts Menu

homme cherche femme a Lot-et-Garonne Det gode ved denne menu er, at det meste kunne laves i forvejen
og jeg kunne sætte Benny til at stege bøffer, hvilket han gør excellent godt.

femme cherche homme a Saint-Brieuc

uomo cerca donna Calabria La Larme D’Or Chablis 2014

La Larme D’Or Chablis 2014

Hovedret: Bøf af oksefilet med flødestuvet spinat, krydderkartofler, stegt broccoli, grønne bønner og en lille rødvinsinfuseret flødesovs
Les Meysonniers, 2013

Dessert: Ben & Jerrys: Karamel Sutra & Blondie Brownie

Spinat

Friske spinat blade

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer slået fra

s/s Frederiksholm

S/S Frederiksholm ligger ca. 11 sømil nordvest for Hundested. Skærtorsdag var vi 7 fra klubben, som havde sat den som destination for, hvad der skulle blive en helt igennem fantastisk dykkertur. Allerede i dagene forinden havde DMI lovet at vinden skulle vende i Syd og blive svag til let. Der stod en let tåge omkring Hundested havn, da vi ankom omkring 9:30 og det passede perfekt med at solen brød igennem, netop som vi sejlede ud. På vejen ud kunne vi nyde den danske indsø Kattegat fra sin allerbedste side. Solen oplyste lavt hængende skyer over Sjælland i agterhorisonten, mens vandet blev fladere og fladere. Enkelte tågebanker drev over vandet. Solen var fremme, men temperaturen var dog stadig som tidligt dansk forår og alle sad med strikhuer godt nede over ørene. Turen tager kun 30 min, når vi sejler økonomisk og med Emil ved roret var vi fremme og slog vraget efter få minutters søgning. Desværre var vi ikke helt klar med ankeret, så vi måtte lige vende en ekstra gang, inden vi kunne sætte det lige i styrbordsside få meter fra vraget. Jakob og jeg var tredje hold og vi kom hurtigt ned til en næsten middelhavsagtig stemning. Var det ikke for vandtemperaturen, på få grader over nul, så var sigten helt sikkert medvirkende. Sigt kan være meget subjektiv, men den har været mindst 10 meter og flere vurderede den til mindst 15.

Frederiksholm er meget sammenfaldet efter 99 år på havbunden. Skrog og dæksplader ligger i store flager og giver skjulested for en mængde liv. Vi så flere stimer af middelstore sej, som svømmede frit mellem diverse vragdele. Dampkedlen er ikke til at tage fejl af, den ligger som en enorm konservesdåse midt i vraget 3 meter høj og står tydeligt med damprørene for oven og brændkamrene forneden. Under soklen boede en gigantisk torsk på over en meter, som utvivlsom kan takke sin sky natur for sin anselige størrelse.

Selve dampmaskinen står nogle meter længere fremme i skroget. En massiv firkantet blok jern, forvitret af rust, men man kan stadig ane konturerne af mekanikken. Spanterne rager stadig op som ribbenene på skelettet af et gigantisk havdyr, overalt besat med især dødninge hånd og mere sporadisk sønelliker. I den ekstreme sigt er det et fantastisk syn, at hænge 3 meter over bunden og synes at kunne overskue hele vraget. Eremitkrebs balancerer rundt på spanterne og taskekrabber putter sig i mudderet, helt nede ved bunden. Små havkarusser vimser omkring, med deres sorte haleplet.

Vi er på udkig efter en havkat, som førsteholdet har set helt ude i stævnen, men vi finder den desværre ikke. En enkelt mindre lange kigger nysgerrigt ud og et par fladfisk bliver skræmt op i omgivelserne omkring vraget, da vi glider rundt om stævnen. Et massivt anker sidder stadig fast i ankerhullet på styrbordsside. En enkelt lillablå søsol lyser op i mellem de mange, meget store søstjerner. På bagbordsside finder vi resterne af et stort dyr mellem spanterne, over en meter langt og meget kompakt. Den enderne af skelettet frilagt, og de massive knogler samt “næbet” tyder på, at det sandsynligvis er et marsvin, som har endt sine dage ved vraget. Vi svømmer ind over vraget mod agterenden, nikker til hinanden og giver dobbelt ok, det her er et ekstraordinært godt dyk.

Efter 30 minutter var kulden dog ved at æde sig ind på kroppen og mere basale drifter overtager fra den æstetiske oplevelse. Det var på tide at komme op til varmen. Vi var langt fra vores opstigningsline, så vi valgte at sætte en bøje og bruge den som reference for opstigningen. Med lidt held har båden så set os og vi kan blive samlet op. Undervejs måtte vi igennem et springlag, hvor overfladevandet var nogle grader koldere en på bunden. Sikkerhedstop i kun 3 grader og det var med ambivalente følelser vi atter så solen. Vi havde luft til den dobbelte bundtid, men kulden…

Efter at vi var kommet i overfladen, var der mange indtryk der lige skulle behandles og vi ænsede ikke båden, før den lå 15 meter fra os, alt for langt væk. Vi var kolde (og dovne) så vi ville have båden i armslænge afstand før vi var tilfredse. Det lykkedes efter lidt tid og et par hjælpende hænder fik hurtigt grejet indenbords og os selv indenbords. Vi var i god tid og checkede om nogen skulle have et dyk mere, men nej – alle var kolde, så vi vendte stævnen mod syd. Omkring 14 tiden kunne vi sejle ind i havnehullet, efter høfligt at have ladet færgen passere først. Alle vidste hvad der skulle ske, så vi fik hurtigt både grej og Frøen på land og kunne tage mod Roskilde, kun opholdt af den obligatoriske is på hjemvejen.

s/s Frederiksholm

s/s Frederiksholm

Udgivet i Dykning | En kommentar

Februar menu

En lille traditionel 4 retters med udfordringer. Udfordring, fordi min ovn stoppede med at virke midt i forretten, så flere retter blev lidt improviserede.

Desuden, pas på når du steger sødekartofler på panden, de karamelliserer meget nemt.

Cocktail:  Gin Tonic med oliven (on the side)

Forret: Bouillabaise inspireret Hellefisk, tigerreje og kammusling på tomatbund
La Larme D’Or Chablis 2012

Mellemret: Rosa stegt andebryst m, stegt søde kartoffel og eddike sauteret rødbede
La Larme D’Or Chablis 2012

Hovedret: Helsteg kalvehøjreb m, brasekartofler, steget asparges og østershatte flødecreme, dertil tomatsalat
Casale Daviddi Vino Nobile di Montepulciano 2012

Dessert: Spangsberg flødeboller og Peter Beier chokolade
Pocas Colheita 1997

Kammuslinger

 

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer slået fra

Januar menu

En lille 4 retters , som satte lidt varme i den “kolde” måned:

Tapas: Chorizopølse, Emmentaller cubes, oliven og mini bruchetta m. tomat-pesto
Hardys Crest Rose

Forret: Stegt laks på boghvede blinis med stenbiderrogn og cremefraiche
Black velvet på hjemmebrygget Stout.

Mellemret: Rosa stegt andebryst m, krydskartofler og stegt rødbede
Rio Cassero Brunello di Montalcino 2007

Hovedret: Okse tornado med kogt kartoffel, rødvinsglace, sauteret rødebedejulienne og stegte broccolini
Rio Cassero Brunello di Montalcino 2007

Dessert: Ostebord m. Gruyere, Brie og Emmentaler, samt Citronfromage
Rozes Porto Special Reserve

Broccolini (Asparges Broccoli)

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer slået fra

Nytårsdyk 2015

Så blev det tid til det traditionsrige nytårsdyk under Munkholmbroen.
Vi plejer at udsætte et antal øl til afkøling og senere konsumering, men i år var vi lidt forbeholdne ved at smide øl i vandet, da sigten syntes meget ringe, når man kiggede oppe fra broen. Løsningen blev at sende en 3-mands recon patrulje afsted og få kigget på forholdene ved bunden. Karsten, Lasse og Søren B. røg i vandet og kom op med glade meldinger. Som flere gange før viste det sig, at der var udmærket sigt på 4+ meter ved bunden, selv om den øverste meter af vandsøjlen var ganske brun og uigennemsigtig.

Jakob og jeg var sidste hold og kunne konstatere, at endnu en gang var det revet rundt på bundforholdene. Strømhullet på sydvestsiden var blevet dybere, en masse blød bund var vasket væk og adskillige års lystfiskerblink var dukket frem i sandet. Vi kunne snildt have samlet 40-50 blink. Anyways, vi fik fat i en øl og en fed flad blev indsamlet til nærmere arts bestemmelse.

 

Jakob og jeg med dagens fangst (Foto: Søren Bergh Jensen)

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer slået fra

Æg Benedict

Æg benedict er en klassisk morgenmadsret, her i Maltes version.

Ristet bolle dækkes med en tyk skive ristet skinke.
Ovenpå et porcheret æg og det hele toppes med hollandaise sauce.

Æg Benedict: Toast, Skinke, Æg og Hollandaise

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer slået fra

Jacoff

Vi var en tur på fyraftensdyk til Jacoff Prosoroff. Vejrmanden havde lovet en fin vind, og det kom til at passe perfekt.  Fantastisk at mødes kl 16:00 i Roskilde, køre til Rødvig, sejle ud og nå et 40 minutters dyk i 10 m sigt og så være tilbage i Roskilde kl 22:00 til en samlet pris af 120 kr pr mand. Eneste lille minus var at kileremmen på Mondeoen stod af halvvejs hjemme, men den klarede da turen tilbage.

Jacob checker detaljer på Jacoff

Lidt mere om vraget fra Allans vrag.dk

 

Udgivet i Dykning | Tagget , | En kommentar

Gravad Ørred

Gravad kommer af svensk, af at grave, førhen pakkede man fisk eller andet i en lukket beholder med salt og gravede den ned i baghaven.
Nu om dage betegner det en tilberedning, hvor emnet gnides med en blanding af salt og sukker og evt. krydderi.

Her er den klassiske til fed fisk:

Udskær fisken i filéter, men efterlad skindet, læg den ene filet på et stykke film
Lige dele salt og sukker blandes og strøes over kødsiden og frysetørret dild drysses over med let hånd. Den anden filet lægges over og det hele pakkes sammen.

Fisken drysses med salt og sukker, samt dild efter smag

Fiskepakken lægges i kølekabet, gerne i et fad, som kan opsamle væden. Fisken lagres i 3-5 dage

Fisken pakkes tæt i filmen

Efter 3-5 dage kan fisken udskæres i tynde skiver og serveres med groft brød og en dressing af sukker, sennep og dild

Udskæring af gravad ørred

 

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer slået fra

Charlottes Jordbærsalat

Charlotte har kreeret denne lidt usædvanlige kombination, som smager sommerfriskt og er glimrende på frokostbordet med et stænk olie/eddike dressing.

Iceberg, skiveskårne jordbær, blåbær og enkelte duske af persille

Charlottes jordbærsalat

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer slået fra