Forfatterarkiv: Jakob Johansen

Mere lagkage

Var inviteret til mine nevøers fødselsdag og stod med et større overskud af fondant fra sidste fødselsdagsarrangement. Så hvorfor ikke lige banke en hurtig lagkage sammen. Og som sagt, så gjort… Her er resultatet…

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Mere lagkage

Ny favorit i køkkenet…

Så har jeg fået en ny favorit i køkkenet. Røget bacon af Hereford ungdyr. Tæt og fast i kødet med en intens røget og saltet smag, og ikke meget fedt. Kan på det varmeste anbefales. Kan købes her: www.hojgaard-hereford.dk

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Ny favorit i køkkenet…

Hvad gør man ikke for sine børn…

Tirsdag d. 4. marts stod i børnefødselsdagens tegn. 14 drenge fra børnehaven var på besøg med alt hvad det indebærer. Inklusiv valgfri lagkage for sønnike. Så der var ikke andet for end at komme i gang med lagkagebunde og fondant. … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Hvad gør man ikke for sine børn…

Glace

Vil du prøve noget nyt i stedet for sovs / sauce til købet. Så lave en glace. Super nemt og klæder specielt oksekød fabelagtigt. How To Varm lidt god olivenolie i en lille kasserolle. Rist finthakket løg (jeg foretrækker rødløg) … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Glace

Når ord er overflødige…

Udgivet i Mening | Kommentarer lukket til Når ord er overflødige…

Flødeis – på den nemme måde…

Kog 150 g frosne hindbær i 2-3 minutter så de koger ud. Mens det køler piskes 1/2 L piskefløde til en let skum. Pisk 3 æggeblommer med 60 g sukker til en luftig æggesnaps. Hvis du er hysterisk, så køb … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Flødeis – på den nemme måde…

Smørristede kartofler

Kog små nye kartofler med skræl til de er ca. 3/4 færdige. Dræn vandet og lad dem køle af. Smelt smør i enten en stor pande eller støbejernsgryde. Når smørret bobler tilsættes salt, og kartoflerne hældes i. Når kartoflerne begynder at … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Smørristede kartofler

Sommer :-)

Ord er ganske overflødige…

Udgivet i Mening | Tagget | Kommentarer lukket til Sommer :-)

Sauce Bearnaise

Smelt en hel pakke smør i en tykbundet gryde eller kasserolle. Og ja, du læste rigtigt: Rigeligt med smør. Hæld det smeltede smør op i et målebæger eller noget andet med håndtag. I gryden kommes 6 spsk. vand, 6 spsk. … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Sauce Bearnaise

Rødvinssauce

Et skalotteløg hakkes fint og sauteres gyldent i en lille tykbundet gryde i olivenolie. Når løgene er sauteret tilsættes 1-2 tsk. tomatpure som brændes godt af i gryden (vi skal have alle bitterstofferne brændt væk). Tilsæt nu krydderier. Valget af krydderier afhænger af … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Rødvinssauce