En dejlig kold klar dag ved Furesøen sammen med Panser-madsen, Gammelfar, den sorte teletubby, 2 meter, Schouw, og den dynamiske duo – Zent & Fich. Målet var at samle lidt krebs til nytårsmiddagen og det lykkedes da også. Sigten var … Læs resten
Jeg havde lige en andelever til overs fra jule anden. Den vejede ca 70 g, så jeg tog en tilsvarende mængde fedt fra anden og hakkede det groft sammen på skærebrædtet med en kniv. Op i blenderen med et æg, … Læs resten
Forårsløg skæres fint og champignon deles i mindre stykker efter smag. Begge dele sauteres i en stor skefuld smør, til løgene er klare. Risotto ris tilsættes og steger med i få minutter inden der tilsættes en lille del hvidvin. Efterhånden … Læs resten
Skær et kryds i små kartofler, sæt dem på en bageplade med krydset opadvendt og strint med lidt god olivenolie. Krydder med salt, peber og hvad der ellers er på krydderihylden den dag. Bag dem i ovnen ca 30-45 minutter … Læs resten
En kalvebov på omkring 1 kg brunes i olie. Jeg bruger en smedejerns sautegryde der kan gå i ovnen. Tilsæt 2 dl ale, f.eks. Jule Ale fra Thisted, krydder med salt og peber og læg et låg på. Sæt det … Læs resten
Blomkålspuré er den superhurtige og nemme måde at få det almindelige løftet et niveau op. Kog et blomkålshoved mørt, hæld vandet fra, men gem lidt til at spæde med. Kør blomkålshovedet igennem blenderen med smør og salt. Juster konsistensen med … Læs resten
Dette galleri indeholder 7 billeder.
Årets første isdyk. Ikke et “rigtigt” isdyk, for isen var kun 2 mm, men alligevel. Sigten var acceptabel 4-6 meter og vandet omkring 5 grader. Som sædvanlig masser af liv. Jeg prøvede at få billeder af rejerne under bropillerne, men … Læs resten
