Månedsarkiv: januar 2015

Mørbradbiks med tomat og champignon

Hvis man har lidt kartofler, champignon og en mørbrad til overs. I dette tilfælde havde jeg fået forkøbt mig i svinemørbrad (3 for 100 kr) og havde desuden en stor skål kogte aspargeskartofler og en bakke champigni0n i køleskabet, så … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , , , | Kommentarer lukket til Mørbradbiks med tomat og champignon

Fiskefrikadeller de luxe

En lækker varm/kold forret i form af en klassisk fiskefrikadelle (gerne ala Jarl) toppet med creme fraiche og stenbiderrogn. Det’ guf !

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Fiskefrikadeller de luxe

Bankekød

Bankekød er en dansk vinterklassiker. Traditionen foreskriver brug af okseindelår, men denne gang har jeg taget et stykke okseculotte og skåret i ½cm tykke skiver og delt dem på midten, så de bliver ca 5×5 cm. Kødet bankes let med … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , | 1 kommentar

Helstegt svinemørbrad

En såre simpel ret, som bare passer sig selv. Afpuds en eller flere svinemørbradder og brun dem af på en pande. Læg mørbradderne i en bradepande og hæld stegefedtet over og 2 dl bouillon ved siden af. Sæt dem i … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Helstegt svinemørbrad

Flaske renovering

Jeg fik tilfældigvis klunset et gammelt 2×8 l flaskesæt og det gav anledning til at starte et renoveringsprojekt. Som man kan se på billedet, havde sættet en gammel manifold med 2 udtag til bøjlekobling og trækstangsreserve. Disse var almindeligt brug … Læs resten

Udgivet i Dykkerudstyr, Dykning | Tagget | 1 kommentar

Boller i karry

En ægte dansk klassiker, her med en masse grønt i. Kødboller Start med at lave kødbollerne. Rør en fars af ½ hakket gris og ½ hakket kalv,  et æg for hver 300 g hakketkød og lidt flydende boullion eller soyasovs. … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Boller i karry

Dykkerstatus 2014

Så er det tid til en status på årets dyk 2014 Det blev til 53 loggede dyk  (måske har jeg glemt et par stykker, men de tæller ikke så) Første dyk i Kalundborg fjord d. 10/1 og sidste under Munkholmbroen … Læs resten

Udgivet i Dykning | 1 kommentar

Nytårsmenu 2014

Så blev det atter tid til at fejre nytåret og i år valgte vi at nøjes med 4 retter, (5 planlagte). Den gik som følger: Crabcakes pyntet med avocadoslices og pink sauce – Parkurst estate , Chardonnay , Australien Ovnstegt … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Kommentarer lukket til Nytårsmenu 2014