Månedsarkiv: januar 2015

Mørbradbiks med tomat og champignon

Udgivet den 31. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Hvis man har lidt kartofler, champignon og en mørbrad til overs. I dette tilfælde havde jeg fået forkøbt mig i svinemørbrad (3 for 100 kr) og havde desuden en stor skål kogte aspargeskartofler og en bakke champigni0n i køleskabet, så … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , , , | Kommentarer lukket til Mørbradbiks med tomat og champignon

Fiskefrikadeller de luxe

Udgivet den 30. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

En lækker varm/kold forret i form af en klassisk fiskefrikadelle (gerne ala Jarl) toppet med creme fraiche og stenbiderrogn. Det’ guf !

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Fiskefrikadeller de luxe

Bankekød

Udgivet den 25. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Bankekød er en dansk vinterklassiker. Traditionen foreskriver brug af okseindelår, men denne gang har jeg taget et stykke okseculotte og skåret i ½cm tykke skiver og delt dem på midten, så de bliver ca 5×5 cm. Kødet bankes let med … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , | 1 kommentar

Helstegt svinemørbrad

Udgivet den 21. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

En såre simpel ret, som bare passer sig selv. Afpuds en eller flere svinemørbradder og brun dem af på en pande. Læg mørbradderne i en bradepande og hæld stegefedtet over og 2 dl bouillon ved siden af. Sæt dem i … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Helstegt svinemørbrad

Flaske renovering

Udgivet den 19. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Jeg fik tilfældigvis klunset et gammelt 2×8 l flaskesæt og det gav anledning til at starte et renoveringsprojekt. Som man kan se på billedet, havde sættet en gammel manifold med 2 udtag til bøjlekobling og trækstangsreserve. Disse var almindeligt brug … Læs resten →

Udgivet i Dykkerudstyr, Dykning | Tagget | 1 kommentar

Boller i karry

Udgivet den 17. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

En ægte dansk klassiker, her med en masse grønt i. Kødboller Start med at lave kødbollerne. Rør en fars af ½ hakket gris og ½ hakket kalv,  et æg for hver 300 g hakketkød og lidt flydende boullion eller soyasovs. … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Boller i karry

Dykkerstatus 2014

Udgivet den 3. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Så er det tid til en status på årets dyk 2014 Det blev til 53 loggede dyk  (måske har jeg glemt et par stykker, men de tæller ikke så) Første dyk i Kalundborg fjord d. 10/1 og sidste under Munkholmbroen … Læs resten →

Udgivet i Dykning | 1 kommentar

Nytårsmenu 2014

Udgivet den 2. januar 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Så blev det atter tid til at fejre nytåret og i år valgte vi at nøjes med 4 retter, (5 planlagte). Den gik som følger: Crabcakes pyntet med avocadoslices og pink sauce – Parkurst estate , Chardonnay , Australien Ovnstegt … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Kommentarer lukket til Nytårsmenu 2014