Månedsarkiv: november 2011

Fotoshoot ved Trykkerdammen

Søndag var vi en tur ved trykkerdammen for at tage billeder til en lærebog.Da vi var bevæbnede med en vis mængde rekvisitter og belært af tidligere erfaring (strøm !!!), valgte vi at tage båden fra Helsingør. Sigten var ganske glimrende, 8-10 m på … Læs resten

Udgivet i Dykning | Tagget , | Kommentarer lukket til Fotoshoot ved Trykkerdammen

Rødvinssauce

Et skalotteløg hakkes fint og sauteres gyldent i en lille tykbundet gryde i olivenolie. Når løgene er sauteret tilsættes 1-2 tsk. tomatpure som brændes godt af i gryden (vi skal have alle bitterstofferne brændt væk). Tilsæt nu krydderier. Valget af krydderier afhænger af … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Rødvinssauce

Hvidvinssauce

Et lille skalotteløg og en halv gulerod hakkes meget fint og sauteres i en god klat smør, indtil det lige har fået farve. 2 dl hvidvin tilsættes og det simrer til saucen er reduceret 1/3. Tilsæt 2.5 dl fløde og … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Hvidvinssauce

Kartoffel kroketter

Det sker at man lige har en rest kogte kartofler og evt. lidt gulerødder til overs. Situationen er ønskelig, idet man der har muligheden for at lave kartoffelkroketter. Kogte kartofler og gulerødder mosses og røres med mælk og 1-3 æg, … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | 2 kommentarer