Tag-arkiv: Lam

Lammeculotte med tomatpesto

Udgivet den 17. september 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Vores lokale slagter havde nogle fine lammeculotter, så jeg købte to og prøvede at lave dem på en (for mig) ny måde. Lammeculotten ridses og lægges i et ildfast fad. Krydres med salt, peber og smøres ind i pesto af … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Lammeculotte med tomatpesto

Lammeryg med Mynte

Udgivet den 1. juni 2012 af Søren Arnvig Hersdorf

Tag en Lammeryg, rids den i tern. Smør den med en blanding af olie, salt, peber og friske mynteblade. Steg i ovn 200 i 15 minutter og derefter 45 minutter ved 170. Serveres med ovnstegte kartofler, diverse gemüse og en … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Lammeryg med Mynte

Lam med hvidløg

Udgivet den 13. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Forret: Fiskesymfoni, Laks, sild, blæksprutte og rejer på toast, garneret med æggesalat. Vin: Adobe, Chilensk Chardonnay Hovedret: Lammekølle med hvidløg ovnstegt på bund af kartofler og bullion. Dertil friske grønne bønner, Tzasiki og ovnbagte tomater. Vin: Benegas Finca Libertad 2008, Argentina.

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Lam med hvidløg