Månedsarkiv: februar 2012

Indbagt svinemørbrad

En svinemørbrad pudses af og brunes på panden. Rør en fars af hakket kød, æg og mel og spred det over en stor plade putterdej lagt bagepapir. Fyld op med lækkerier efter eget valg, f.eks.soltørrede tomatter, hakket persille, nødder og … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Indbagt svinemørbrad

Sur-Sød sovs med ananas.

En rød peberfrugt skæres i tern og sauteres. Tilsæt 2 dl kyllingebullion, 3 spsk god madeddike, en spsk sukker og 2 spsk ketchup (vi kan godt lide Heinz). Lad det koge op, imens du åbner en dåse ananas i lage. … Læs resten

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Sur-Sød sovs med ananas.

Sauce Bearnaise

Smelt en hel pakke smør i en tykbundet gryde eller kasserolle. Og ja, du læste rigtigt: Rigeligt med smør. Hæld det smeltede smør op i et målebæger eller noget andet med håndtag. I gryden kommes 6 spsk. vand, 6 spsk. … Læs resten

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Sauce Bearnaise