Forfatterarkiv: Søren Arnvig Hersdorf

Kammuslinger

Udgivet den 20. september 2017 af Søren Arnvig Hersdorf

Helt enkelt: kammuslinger steges til de har en smule farve, men så de er næsten rå i midten. Læg en halveret gulerod på panden samtidig og brug den som pynt. Her garneret med lidt tangsalat

Udgivet i Bloggen | Kommentarer lukket til Kammuslinger

Tæsketur til Vapper

Udgivet den 3. juni 2016 af Søren Arnvig Hersdorf

Sidste lørdag i Maj og klubben er på udflugt. Frøen er hægtet på Mondeoen og turen går til Rødvig havn. Det endelige mål er Vapper. Godt nok har vejrudsigten været lidt ulden i kanten, vind fra SØ op til 8-10 … Læs resten →

Udgivet i Dykkertur / Turbeskrivelse, Dykning | Tagget | 1 kommentar

Marts Menu

Udgivet den 26. marts 2016 af Søren Arnvig Hersdorf

Storbyboerne var kommet en tur til provinsen, så vi lavede en 4 retters. Det gode ved denne menu er, at det meste kunne laves i forvejen og jeg kunne sætte Benny til at stege bøffer, hvilket han gør excellent godt. Velkomst: … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer lukket til Marts Menu

s/s Frederiksholm

Udgivet den 25. marts 2016 af Søren Arnvig Hersdorf

S/S Frederiksholm ligger ca. 11 sømil nordvest for Hundested. Skærtorsdag var vi 7 fra klubben, som havde sat den som destination for, hvad der skulle blive en helt igennem fantastisk dykkertur. Allerede i dagene forinden havde DMI lovet at vinden … Læs resten →

Udgivet i Dykkertur / Turbeskrivelse, Dykning | 1 kommentar

Februar menu

Udgivet den 28. februar 2016 af Søren Arnvig Hersdorf

En lille traditionel 4 retters med udfordringer. Udfordring, fordi min ovn stoppede med at virke midt i forretten, så flere retter blev lidt improviserede. Desuden, pas på når du steger sødekartofler på panden, de karamelliserer meget nemt. Cocktail:  Gin Tonic … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer lukket til Februar menu

Januar menu

Udgivet den 31. januar 2016 af Søren Arnvig Hersdorf

En lille 4 retters , som satte lidt varme i den “kolde” måned: Tapas: Chorizopølse, Emmentaller cubes, oliven og mini bruchetta m. tomat-pesto Hardys Crest Rose Forret: Stegt laks på boghvede blinis med stenbiderrogn og cremefraiche Black velvet på hjemmebrygget … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Kommentarer lukket til Januar menu

Nytårsdyk 2015

Udgivet den 31. december 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Så blev det tid til det traditionsrige nytårsdyk under Munkholmbroen. Vi plejer at udsætte et antal øl til afkøling og senere konsumering, men i år var vi lidt forbeholdne ved at smide øl i vandet, da sigten syntes meget ringe, … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer lukket til Nytårsdyk 2015

Æg Benedict

Udgivet den 22. juli 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Æg benedict er en klassisk morgenmadsret, her i Maltes version. Ristet bolle dækkes med en tyk skive ristet skinke. Ovenpå et porcheret æg og det hele toppes med hollandaise sauce.

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Æg Benedict

Jacoff

Udgivet den 17. juli 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Vi var en tur på fyraftensdyk til Jacoff Prosoroff. Vejrmanden havde lovet en fin vind, og det kom til at passe perfekt.  Fantastisk at mødes kl 16:00 i Roskilde, køre til Rødvig, sejle ud og nå et 40 minutters dyk … Læs resten →

Udgivet i Dykkertur / Turbeskrivelse, Dykning | Tagget , | 1 kommentar

Gravad Ørred

Udgivet den 17. juni 2015 af Søren Arnvig Hersdorf

Gravad kommer af svensk, af at grave, førhen pakkede man fisk eller andet i en lukket beholder med salt og gravede den ned i baghaven. Nu om dage betegner det en tilberedning, hvor emnet gnides med en blanding af salt … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Gravad Ørred