Seneste kommentarer
- Jakob til Tæsketur til Vapper
- Lars Rossing Sørensen til s/s Frederiksholm
- Jakob til Jacoff
- Flaske renovering II – Broen | HERSDORF til Flaske renovering
- Jakob til Bankekød
-
Seneste indlæg
Kategorier
Arkiver
- september 2017
- juni 2016
- marts 2016
- februar 2016
- januar 2016
- december 2015
- juli 2015
- juni 2015
- marts 2015
- februar 2015
- januar 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- august 2014
- juli 2014
- juni 2014
- maj 2014
- april 2014
- marts 2014
- februar 2014
- januar 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- august 2013
- juli 2013
- juni 2013
- maj 2013
- april 2013
- marts 2013
- februar 2013
- januar 2013
- december 2012
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- august 2012
- juli 2012
- juni 2012
- maj 2012
- april 2012
- marts 2012
- februar 2012
- januar 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- august 2011
- januar 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- august 2008
Tag-Cloud
Amager Strandpark Anmeldelse Bacon Birger Jarl Dyk Elevdyk Fisk Fløde Foto Frikadelle Grill Karry Kartoffel Kartofler Kattegat Krebs Kylling Laks Lam Lillebælt Lysekil Minos Munkholm Musling Mørbrad Natdyk Oksekød Ovn Persille Pighvar RF Skaldyr Sovs Spinat Stenbider Suppe Svin Tisvilde Tomat Torsk Trykkerdammen Ulk Vrag Øl Østersøen
Kategoriarkiv: Plate de jour Chez ‘ersdorf
Laksequiche med grøn peber
Quiche er fransk for tærte med fyld af æg, mælkeprodukt og godter. Her lavet med en færdig tærtedej, som er forbagt 20 min ved 200 grader og derefter fyldt. Fyldet er 6 æg pisket sammen med 1 dl sødmælk og … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Laksequiche med grøn peber
Hundemuslingesuppe
En super nem lille suppe med de lidt oversete hundemuslinger. En gulerod og et halvt løg hakkes fint og svitses i smør eller olie i en sautépande. Tilsæt et stort glas hvidvin, når løgene er klare og lad det koge … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Muslinger, Suppe
Kommentarer lukket til Hundemuslingesuppe
Brombærsovs
Vi har spist lidt rigeligt flødesovs de sidste 4-5 dage, så jeg var blevet lidt træt af det fede stads. Samtidig stod jeg med 4,5 kg brasiliansk oksefilet og et kg ærter fra Charlottes fødselsdag i lørdags, så aftenens menu … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Brombærsovs
Tigerrejer med chunky avocadomousse
En lynhurtig forret, som er let og ser ud af en masse. Chunky avocadomousse: Tag ½ avocado pr. portion. Skær i små tern og rør sammen med en spiseske cremefraiche. Smag til med salt og citronsaft. Tigerrejer: Rå tigerrejer, 4-8 … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Tigerrejer med chunky avocadomousse
Kølig sommerspelt
Et hurtigt , men lækkert stykke tilbehør til grillmaden. 3 dl spelt koges ca 18 min. i 6 dl let saltet vand. Speltet drypper af i en si og imens laver man en lille dressing af 2-3 spsk olie og … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Spelt, tranebær
Kommentarer lukket til Kølig sommerspelt
Nytårsmenu 2012
Brachetto Manfredi, Piemonte Røget laks på minidoughnuts med wasabi creme Domaine Eugénie Carrion Chablis 2011 Bisque med krebsehaler af Furesøkrebs Domaine Eugénie Carrion Chablis 2011 Agurkesorbet med mynte Helstegt argentinsk oksefilet med hvidløgsstegte kæmperejer. dertil bagte rødbeder, kartofler, pastinak og … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Doughut, Krebs, Limepie
Kommentarer lukket til Nytårsmenu 2012
Alebraiseret kalvebov med jordskokker
En kalvebov på omkring 1 kg brunes i olie. Jeg bruger en smedejerns sautegryde der kan gå i ovnen. Tilsæt 2 dl ale, f.eks. Jule Ale fra Thisted, krydder med salt og peber og læg et låg på. Sæt det … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Kalv, Øl
Kommentarer lukket til Alebraiseret kalvebov med jordskokker
Pocas Colheita 1994
Bøf af oksefilet, med smørstegte champignon og smørstegte sukkerærter. Dertil ovnstegte kartofler a la provence (Timian og basilikum, du ved) og en sauce bernaise. Aprés en lille kop “Ravnsort” kaffe fra det lokale risteri “Just Coffee” og en mundsmag af … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Vin
Kommentarer lukket til Pocas Colheita 1994
Kebab spyd på grill
Kødet marineret i 1 time i øl og krydderier
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Grill
Kommentarer lukket til Kebab spyd på grill
Gang i grillen – Broccoli
Grillen er støvet af og varmet op. P.T. har vi en gasgrill med de fordele og ulemper det giver. Den ene side er en stor massiv stegeplade og det bliver udnyttet til at riste og stege et stort udvalg af … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Broccoli, Grill
Kommentarer lukket til Gang i grillen – Broccoli