Quiche er fransk for tærte med fyld af æg, mælkeprodukt og godter. Her lavet med en færdig tærtedej, som er forbagt 20 min ved 200 grader og derefter fyldt.
Fyldet er 6 æg pisket sammen med 1 dl sødmælk og krydret med salt og peber.
Det hældes ud på tærtebunden og lidt godter spredes ud, i dette tilfælde grønne peberfrugt svitset på panden, samt en rundhåndet mængde røget laks.
Det hele bagt i ovnen ved 200 grader til fyldet er gyldent og fast (ca 25 min)
