Forfatterarkiv: Søren Arnvig Hersdorf

Frederik og Louise, Skodsborg

Udgivet den 18. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Besøgt Frederik og Louise, Skodsborg d. 15/9-2011 Lækker tre retters menu: 1. Røget Kuller m. krydder olie og rugbrøds knas. Hvid Chablis.   Tilpas afstemt fiskesmag, savnede røgsmag. 2. Lamme culotte/lamme rilette med sellerimousse, søde rødbeder, kogte kartofler og sauce af … Læs resten →

Udgivet i Anmeldelse | Tagget | Kommentarer lukket til Frederik og Louise, Skodsborg

Mørbradgryde

Udgivet den 16. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

200 g Bacon svitses i en saute pande. En afpudset svinemørbrad i skiver brunes i bacon fedtet. 3 pæne gulerødder skives og tilsættes sammen 6-7 cherry tomater skåret i tern. Steger i 3-5 minutter og derefter tilsættes 250 g champignon … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Mørbradgryde

Fiskefrikadeller ala Jarl

Udgivet den 12. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Hent 2 Jarl torsk på samlet 3 kg (Vejledning). Rens og fileter torsken, der skal være ca 1,5 kg kød. Fisken lægges i en skål med 5 dl mælk, 3 æg, et halvt hakket løg, salt og peber. Blendes til en … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Fiskefrikadeller ala Jarl

Birger Jarl

Udgivet den 12. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Søndag gik turen ud i Østersøen fra Rødvig havn. Vejret startede med regn og torden, men klarede op ved middagstid. Der stod nogle lange dønninger fra øst så det gik ikke så hurtigt ud. Oprindeligt prøvede vi at ramme Stella … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget , , , | Kommentarer lukket til Birger Jarl

Gratinerede søde kartofler

Udgivet den 7. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Søde kartofler skæres i tynde skiver og lægges i lag i et ildfast fad. Bland mornaysauce og boullion og hæld over kartoflerne så det knap dækker. Riv ost henover i at passende lag. Bages ved 180 grader  i 45-60 miutter … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget | Kommentarer lukket til Gratinerede søde kartofler

Italienske Tortillias

Udgivet den 2. september 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

En dåse flåede tomater, et fed hvidløg, lidt olie og krydderier f.eks. basilikum og oregano blendes sammen. Læg en eller flere tortillias på en bageplade og smør med et tyndt lag af tomatsovsen. Riv en passende mængde af din ynglingsost … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Italienske Tortillias

Mexicansk inspireret hurtigmad

Udgivet den 30. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Bacon skæres i tern og steges sprødt i en sautepande. Et hakket løg og fint hakket hvidløg tilsættes og svitses i baconfedtet og 500 g hakket oksekød brunes med. 3-4 gulerødder i tynde skiver tilsættes sammen med 3-4 tomater i små både, en … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Mexicansk inspireret hurtigmad

Tigerrejer i grøn thaikarry

Udgivet den 25. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Løg og hvidløg steges blanke i olie. Karryen brændes af og der tilsættes courgette, æble, tomat og champignon i skiver og tern som man lyster. Lad det stege 3-5 minutter og få lidt farve, inden der tilsættes boullion. Lad simre i … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Tigerrejer i grøn thaikarry

Dannebroge August 2011

Udgivet den 22. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Dette galleri indeholder 1 billede.

Galleri med 10 billeder fra turen til Dannebroge. Min lygte gik ned på batteri, så alle billeder er taget med naturligt lys eller diverse tilstedeværende dykkeres lygter  

Flere gallerier | Kommentarer lukket til Dannebroge August 2011

Dannebroge

Udgivet den 22. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Søndag, solskin og fredelig havbrise. Tur til Dannebroge med TopDyk og IBMs dykkerklub. Vi sejlede fra Ishøj/Vallensbæk havn ved 9 tiden, 14 mennesker i 2 RIB-både. Dannebroge blev fundet med det samme og der gik kun få minutter før vi havde … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer lukket til Dannebroge