Søde kartofler skæres i tynde skiver og lægges i lag i et ildfast fad. Bland mornaysauce og boullion og hæld over kartoflerne så det knap dækker. Riv ost henover i at passende lag.
Bages ved 180 grader i 45-60 miutter til osten er sprød og kartoflerne møre