En dåse flåede tomater, et fed hvidløg, lidt olie og krydderier f.eks. basilikum og oregano blendes sammen.
Læg en eller flere tortillias på en bageplade og smør med et tyndt lag af tomatsovsen.
Riv en passende mængde af din ynglingsost henover og læg tilsidst lidt ekstra lækkerier på toppen, f.eks. champignon i skiver, peperoni, oliven, tørret skinke, kapers eller hvad der nu lige er i køkkenet.
Bages i ovnen ved 200 grader til osten er smeltet og tortilliaen er sprød.