Seneste kommentarer
- Jakob til Tæsketur til Vapper
- Lars Rossing Sørensen til s/s Frederiksholm
- Jakob til Jacoff
- Flaske renovering II – Broen | HERSDORF til Flaske renovering
- Jakob til Bankekød
-
Seneste indlæg
Kategorier
Arkiver
- september 2017
- juni 2016
- marts 2016
- februar 2016
- januar 2016
- december 2015
- juli 2015
- juni 2015
- marts 2015
- februar 2015
- januar 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- august 2014
- juli 2014
- juni 2014
- maj 2014
- april 2014
- marts 2014
- februar 2014
- januar 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- august 2013
- juli 2013
- juni 2013
- maj 2013
- april 2013
- marts 2013
- februar 2013
- januar 2013
- december 2012
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- august 2012
- juli 2012
- juni 2012
- maj 2012
- april 2012
- marts 2012
- februar 2012
- januar 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- august 2011
- januar 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- august 2008
Tag-Cloud
Amager Strandpark Anmeldelse Bacon Birger Jarl Dyk Elevdyk Fisk Fløde Foto Frikadelle Grill Karry Kartoffel Kartofler Kattegat Krebs Kylling Laks Lam Lillebælt Lysekil Minos Munkholm Musling Mørbrad Natdyk Oksekød Ovn Persille Pighvar RF Skaldyr Sovs Spinat Stenbider Suppe Svin Tisvilde Tomat Torsk Trykkerdammen Ulk Vrag Øl Østersøen
Kategoriarkiv: Madlavning
Fiskefrikadeller de luxe
En lækker varm/kold forret i form af en klassisk fiskefrikadelle (gerne ala Jarl) toppet med creme fraiche og stenbiderrogn. Det’ guf !
Bankekød
Bankekød er en dansk vinterklassiker. Traditionen foreskriver brug af okseindelår, men denne gang har jeg taget et stykke okseculotte og skåret i ½cm tykke skiver og delt dem på midten, så de bliver ca 5×5 cm. Kødet bankes let med … Læs resten
Helstegt svinemørbrad
En såre simpel ret, som bare passer sig selv. Afpuds en eller flere svinemørbradder og brun dem af på en pande. Læg mørbradderne i en bradepande og hæld stegefedtet over og 2 dl bouillon ved siden af. Sæt dem i … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget gulerødder, Kartofler, Svin
Kommentarer lukket til Helstegt svinemørbrad
Boller i karry
En ægte dansk klassiker, her med en masse grønt i. Kødboller Start med at lave kødbollerne. Rør en fars af ½ hakket gris og ½ hakket kalv, et æg for hver 300 g hakketkød og lidt flydende boullion eller soyasovs. … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Kalv, Karry, Svin
Kommentarer lukket til Boller i karry
Nytårsmenu 2014
Så blev det atter tid til at fejre nytåret og i år valgte vi at nøjes med 4 retter, (5 planlagte). Den gik som følger: Crabcakes pyntet med avocadoslices og pink sauce – Parkurst estate , Chardonnay , Australien Ovnstegt … Læs resten
Udgivet i Madlavning
Kommentarer lukket til Nytårsmenu 2014
Hindbærtærte
En frisk hindbærtærte, som nemt kan holde et døgn eller to. Til denne variation bruger jeg 200 g frosne hindbær, som er tøet op i køleskabet og derefter delt i bær og saft. Man kan lave en tærtedej selv, eller … Læs resten
Laksedeller med stegt fennikel
Laksefarsen kan man røre selv eller gøre som her, hvor jeg har “snydt” og købt en færdig laksefars fra vores lokale fiskemand. Fenikkel deles på den smalle led og steges på begge sider, til den har en god farve. Kan … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget fennikel, Laks
Kommentarer lukket til Laksedeller med stegt fennikel
Krispie Cookies
En nem opskrift på nogle lækre småkager: 150 g flydende margarine 150 g sukker 150 g mel 2 hele æg 3 dl rice krispies 2 tsk bagepulver Sukker, æg og margarine piskes sammen, mel og bagepulver røres i og rice … Læs resten
Danmarks Nationalret ?
Fødevareministeriets store projekt “Danmarks Nationalret” er nu ved vejs ende. Vi har siddet på nåle, bookmakerne har rettet odds, men nu er spændingen endelig udløst. Stegt Flæsk med Persillesovs Hva’behar, hvad siger De så ? Sikke en overraskelse, det havde … Læs resten
Udgivet i Madlavning
Kommentarer lukket til Danmarks Nationalret ?
Snyde crabcakes
Crabcakes fås i mange varianter over hele verden. Her er en lille snyde variant, med 2/3 hakket fisk og 1/3 krabbe. Det lyder som om det er både dyrt og besværligt, men faktisk er de meget hurtige og nemme at lave. … Læs resten