Forfatterarkiv: Søren Arnvig Hersdorf

Røsnæs syd

Udgivet den 29. marts 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Det er år og dag siden jeg sidst har været på Røsnæs. I gamle dage (læs 80’erne) var klubben på Røsnæs mange gange om året, men det er nok 6-7 år siden sidst. I går var vinden i nordøst, så … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer lukket til Røsnæs syd

På flasken igen

Udgivet den 7. februar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Det årlige flaskeeftersyn har igen manifesteret sig i lidt arbejde. Klubben holder hvert år flaskeeftersyn, hvor vi checker alle flasker for rust, fugt og andre uønskede forekomster. Den ene af mine 12l skal til trykprøvning, og den var lidt måget … Læs resten →

Udgivet i Dykning | 3 kommentarer

FB dyk 2013

Udgivet den 4. februar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Så lykkedes det endelig at komme i vandet. Jeg har slet ikke fået dykket hele Januar, dels pga. is (en tynd undskyldning) og dels pga. andre aktiviteter. I går søndag tog jeg med klubben på det årlige Fernet Branca dyk.Dykket … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget , | 2 kommentarer

Bisque af krebs

Udgivet den 13. januar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Bisque af skaldyr kan laves  i fire tempi. (Man bestemmer selv hvor man vil hoppe ind) – Indsamling af fødeemne – Kogning af dyret – Udvinding af font – Konstruktion af bisque Her er opskriften på Krebsebisque. Indsamling af fødeemne: … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , | 3 kommentarer

Eftermiddagssnack

Udgivet den 12. januar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

I dag var vi lige en tur i svømmehallen og lave prøvedyk med diverse interesserede, herunder en journalist fra dagbaldet. Indsatsen lå fra kl. 13-15 og med forberedelse og slæb af udstyr er man i gang fra kl. 11:30. Følgelig … Læs resten →

Udgivet i Dykning, Madlavning | 1 kommentar

Kartoffel Rösti

Udgivet den 10. januar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Tag en passende mængde kartofler og riv dem groft. Der kan komme en del væde, men det klemmes bare fra. Rør et passende antal æg og en anelse mel (ikke for meget mel, hellere for lidt, eller måske slet ikke … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget | 2 kommentarer

Nytårsdyk 2012

Udgivet den 3. januar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

En kold og blæsende formiddag ved Munkholmbroen d. 31/12-2012. Sigten i overfladen er ikke overvældende under 1 meter, men bliver bedre, op til 5 meter, efterhånden som vi kommer ned på 4-5 meters dybde. Strømmen er strid og sydgående, så … Læs resten →

Udgivet i Dykning | Tagget | Kommentarer lukket til Nytårsdyk 2012

Nytårsmenu 2012

Udgivet den 1. januar 2013 af Søren Arnvig Hersdorf

Brachetto Manfredi, Piemonte Røget laks på minidoughnuts med wasabi creme Domaine Eugénie Carrion Chablis 2011 Bisque med krebsehaler af Furesøkrebs Domaine Eugénie Carrion Chablis 2011 Agurkesorbet med mynte Helstegt argentinsk oksefilet med hvidløgsstegte kæmperejer. dertil bagte rødbeder, kartofler, pastinak og … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , , | Kommentarer lukket til Nytårsmenu 2012

Vinterdyk i Furesøen

Udgivet den 28. december 2012 af Søren Arnvig Hersdorf

En dejlig kold klar dag ved Furesøen sammen med Panser-madsen, Gammelfar, den sorte teletubby, 2 meter, Schouw, og den dynamiske duo – Zent & Fich. Målet var at samle lidt krebs til nytårsmiddagen og det lykkedes da også. Sigten var … Læs resten →

Udgivet i Dykning, Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Vinterdyk i Furesøen

Andeleverpostej

Udgivet den 26. december 2012 af Søren Arnvig Hersdorf

Jeg havde lige en andelever til overs fra jule anden. Den vejede ca 70 g, så jeg tog en tilsvarende mængde fedt fra anden og hakkede det groft sammen på skærebrædtet med en kniv. Op i blenderen med et æg, … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Andeleverpostej