Forfatterarkiv: Søren Arnvig Hersdorf

Krispie Cookies

Udgivet den 10. december 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

En nem opskrift på nogle lækre småkager: 150 g flydende margarine 150 g sukker 150 g mel 2 hele æg 3 dl rice krispies 2 tsk bagepulver Sukker, æg og margarine piskes sammen, mel og bagepulver røres i og rice … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Krispie Cookies

Ny luft på gamle flasker

Udgivet den 4. december 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Mine gamle 2×10 flasker er lige kommet hjem fra trykprøvning. Flaskerne er fra ’79 og det er sjette gang de tager turen op til 300 bar. Jeg købte dem brugt i 2002, med en enkelt regulator Sherwoodbro. Jeg fik først … Læs resten →

Udgivet i Dykkerudstyr, Dykning | Kommentarer lukket til Ny luft på gamle flasker

Ny fælles europæisk dykkerforsikring fra CMAS Europe ?

Udgivet den 26. november 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Jeg har tidligere skrevet lidt om CMAS Europe og siden da har der været meget stille på den front. Men nu ser det ud til at der kommer nogle interessante tiltag. Ifølge referatet fra sidste møde i CMAS Europe BOD … Læs resten →

Udgivet i Dykning | 1 kommentar

Danmarks Nationalret ?

Udgivet den 20. november 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Fødevareministeriets store projekt “Danmarks Nationalret” er nu ved vejs ende. Vi har siddet på nåle, bookmakerne har rettet odds, men nu er spændingen endelig udløst. Stegt Flæsk med Persillesovs Hva’behar, hvad siger De så ? Sikke en overraskelse, det havde … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Kommentarer lukket til Danmarks Nationalret ?

Snyde crabcakes

Udgivet den 16. november 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Crabcakes fås i mange varianter over hele verden. Her er en lille snyde variant, med 2/3 hakket fisk og 1/3 krabbe. Det lyder som om det er både dyrt og besværligt, men faktisk er de meget hurtige og nemme at lave. … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , , | Kommentarer lukket til Snyde crabcakes

Cremant de Bourgogne

Udgivet den 12. november 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

En hurtig anbefaling. Til aftenens crabcakes valgte vi en mouserende cremant fra Louis Bouillot. Jeg ved faktisk ikke hvordan den er kommet ind i huset, men den var overraskende god og kan hermed anbefales på det varmeste. Let og frisk, … Læs resten →

Udgivet i Anmeldelse | Kommentarer lukket til Cremant de Bourgogne

Sukkerboller

Udgivet den 24. oktober 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Opskriften på sukkerboller har jeg fra min svigerinde Marianne, som har skriblet den på titelbladet af en af min hustrus gamle kogebøger. Den går sådan her: 25 g gær opløses i 2 1/2 dl lunken mælk sammen med 2 spsk … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget | Kommentarer lukket til Sukkerboller

Snack kartofler

Udgivet den 23. oktober 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Små kartofler skæres i 1/2 cm tykke skiver. Steges i meget varm olie i ca. 15 minutter. Kan serveres efter første stegning drysset med lidt fint salt … eller lad dem køle af i 20-30 min og giv dem så … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget | Kommentarer lukket til Snack kartofler

Tapas workshop i Barcelona

Udgivet den 9. oktober 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Her til formiddag havde jeg fornøjelsen af at deltage i en tapas workshop, sammen med 10 andre deltagere fra hele Europa. I en 3 timers seance blev vi ledet gennem 5 traditionelle tapas fra det katalanske køkken. Vores instruktør Maria … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Kommentarer lukket til Tapas workshop i Barcelona

Papadums

Udgivet den 3. oktober 2014 af Søren Arnvig Hersdorf

Papadums, papadam eller papatam. Tilbehøret er kendt under 14 forskellige navne. Sprøde tynde pandekager af linsemel, iblandet diverse krydderier. Fritteres i olie eller bages direkte over åben ild og serveres som tilbehør til orientalske retter ( og andre om man … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | 1 kommentar