Kategoriarkiv: Madlavning

Madlavning

Fusionskøkken

Udgivet den 20. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Skinkesnitzler steg med HoySin sauce. Quinoa pilau med bønner, oliven og tomat. Tzatiki lavet på soyayoghurt. Soyayoghurten kom med vegetarkassen fra Årstiderne, som vi abonnerer på.

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Fusionskøkken

Liveaboard Laks

Udgivet den 18. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

En lakseside renses for skind og ben og lægges i en bradepande. Den hemmelige liveaboard marinade tilberedes og monteres på laksen, som derefter steges i 35-45 minutter ved 200 grader. Personligt kan jeg godt lide hvis laksen bliver “sprød” i … Læs resten →

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget | Kommentarer lukket til Liveaboard Laks

Vegetarisk karrysuppe

Udgivet den 15. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Et stort løg og 2 gulerødder (og et fed hvidløg, om man behager) snittes fint og svitses med karry. 2-3 friske tomater skæres i små både. Kommes i gryden og svitses med når løgene er klare. Tilsæt grøntsags bullion og en … Læs resten →

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Vegetarisk karrysuppe

Persille kartofler i ovn

Udgivet den 15. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Kartofler i store tern vendes i olie, salt og peber og steges ca 1 time. Efter de første 45 minutter drysses kartoflerne med frisk hakket persille. Nemt !

Udgivet i Madlavning | Tagget , | Kommentarer lukket til Persille kartofler i ovn

Lam med hvidløg

Udgivet den 13. august 2011 af Søren Arnvig Hersdorf

Forret: Fiskesymfoni, Laks, sild, blæksprutte og rejer på toast, garneret med æggesalat. Vin: Adobe, Chilensk Chardonnay Hovedret: Lammekølle med hvidløg ovnstegt på bund af kartofler og bullion. Dertil friske grønne bønner, Tzasiki og ovnbagte tomater. Vin: Benegas Finca Libertad 2008, Argentina.

Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf | Tagget , | Kommentarer lukket til Lam med hvidløg