Det sker at man lige har en rest kogte kartofler og evt. lidt gulerødder til overs. Situationen er ønskelig, idet man der har muligheden for at lave kartoffelkroketter. Kogte kartofler og gulerødder mosses og røres med mælk og 1-3 æg, til en lind fast masse. Krydres efter behag og sættes på en bageplade. Bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter til de har lidt farve på toppen. Serveres som tilbehør til alle retter man lyster.
Kartoffel-kroketter klar til ovnen
Nakkesteg med kartoffel kroketter
Dette er ikke kroketter, men duchesse, kroketter er duchessemasse, paneret og stegt i olie/friture
Hej Kaare
Tak for korrektionen, Duchesse lyder også mere eksklusivt.