En hurtig aftensmad til familien. Andebryster ridses i skindet og marineres i en lille dressing af olie, soya, salt, hvidløg og hoi-sin sauce. I mens snittes champignon, peberfrugter og sukkerærter i mundrette stykker. Det hele grilles til anden er fast, med lidt “svup”, så er den lige rosa og kan udskæres i tynde skiver. Hvis man har tålmodigheden, kan man lige lade den hvile 10 min og samle saften, så bliver den endnu bedre. Grøntsagernes svitses hurtig ved høj varme i en anelse olie. I dag serverede jeg friske ægnudler til anden og grøntsagerne.
Ande bryster og grøntsager på grillen