Revelsben braiseret på bund af rodfrugter
750 g rodfrugter (gulerod, sødkartoffel, persillerod, rødbede, jordskokke) skæres i tern og lægges i et ildfast fad. Overhældes med 25 cl øl og 3-4 spsk eddike.
1 kg revelsbenstykke / svinebryst krydres med salt og peber og lægges på rodfrugterne.
Det hele sættes i ovnen og steger i 3 timer ved 180 grader.
Revelsbenene udskæres med benene og serveres med rodfrugterne, ovnstege kartofler og champignon creme.